سمكة الفيل: وهي أكبر أسماك المياه الداخلية في إيران، وقد احتلت المرتبة الأولى من حيث جودة الكافيار، وتم اصطياد عينات منها يبلغ وزنها حوالي 1400 كيلوغرام وعمرها أكثر من 100 عام. وهي تفرخ مرة كل سنتين أو ثلاث سنوات، وتنضج بين عمر 14 و17 عامًا، نظرًا لكونها أفضل أنواع الكافيار، فهي تُصنف كأغلى الأسماك والكافيار في العالم. ويبلغ ارتفاعه ما يعادل متر ونصف إلى أكثر من أربعة أمتار، وسجل صيده في إيران 980 كيلوغراماً إلى جانب 120 كيلوغراماً من الكافيار.​​​​​​