نحوه سرو خاویار
خاویار باید به‌صورت سرد سرو شود و قرار‌دادن خاویار در یک ظرف محتوی یخ نیز پیشنهاد می‌شود.
خاویار را بیشتر صبح‌ها و ابتدای وعده غذایی میل می‌کنند. یکی از معمولی‌ترین روش‌های مصرف خاویار، مقداری خاویار را روی نان تست که روی آن با کره پوشانده شده باشد، قرار داده و مصرف می‌شود. هنگامی که بسته خاویار باز شود، حتماً قبل از ۵ روز باید مصرف شود و بعد از آن طعم خاویار تغییر می‌کند. بعضی‌ها معتقد هستند، مصرف خاویار با قاشق استیل (فلزی) و در ظرف فلزی، باعث تغییر طعم و پایین آمدن کیفیت آن می‌شود. بر این اساس، خاویار معمولاً با قاشق‌های سرامیکی و صدفی مصرف می‌شود. همراه با مصرف خاویار از سبزی‌جات معطر، شیرینی و نان استفاده می‌شود. برای مصرف خاویار نباید عجله نمود و باید ذره ذره میل شود.
سرو خاویار بهمراه مواد غذایی زیر طعم بهتری دارد:
مصرف خاویار با پوره سیب‌زمینی
مصرف خاویار با سالمون دودی
مصرف خاویار با تخم مرغ
مصرف خاویار با نان تست
نحوه نگهداری صحیح خاویار
خاویار باید همیشه در دمای بین 1- تا 3- درجه سانتی گراد نگهداری کنید.
برای حمل آن می توانید خاویار را با قرار دادن تعدادی آیس پک اطراف آن بسته بندی کرده و خاویار را جا به جا کنید.
برای اینکه بهترین طعم و بافت، خاویار تازه ای که خریداری کرده اید را استفاده کنید باید طی ۳ تا ۵ ساعت بعداز باز شدن بسته بندی آنرا مصرف کنید.
اگر در هر صورتی نتوانستید همه خاویار را در یک وعده میل کنید.
درب قوطی را محکم بسته و در دمای ذکر شده نگهداری ،و سعی کنید حداکثر مدت ۵ روز سرو کنید.